皆さんカルメ焼きってご存知ですか？昔なつかし癒しの味、カルメ焼きを文化祭で体験して貰うことになりましたので、今回は作り方を紹介いたします。
材料：ザラメ、重曹、卵白 道具：カルメ焼き用お玉、かきまぜ棒、布巾、コンロ
下準備：重曹卵をつくります
（１）卵白小さじ半分を容器にいれ重層３ｇを加えて
（２）シャーベット状になるまでなぜます！
（３）ふわっとしてきたら、砂糖１ｇを加えて、ちょっとまぜて、できあがり
作り方
１． お玉にザラメを４０ｇと水１５ｃｃをいれコンロに架け、中火でかき混ぜながら煮詰めます。
２. 温度が１１０℃位になったら弱火にします。さらにかき混ぜながら１３０℃位にな
ったらお玉をコンロからおろします。熱いので雑巾または布巾に置きます。
３．布巾に置いたお玉を３０秒間そのまま冷まします。
４．かき混ぜ棒に下準備で作っておいた、重曹卵をたっぷりつけて、煮詰めた角砂糖とい
っしょに勢いよくかき混ぜます。かき混ぜているうちに徐々に膨れ上がってきます。
５．膨れ上がった、カルメはお玉にくっついていますので、弱火であたためて、お玉のそ
このカルメを溶かすと、きれいなカルメができます。
この体験をしたい方は、１１月２日（金）３日（土）に実演体験をいたしますので、
ぜひいらして体験してみてください。
もっと詳しく知りたい方は、カルメ焼きの作り方にアクセスすれば、あたなもカルメ焼き
職人になれます。